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水产品加工技术不同鱼类的差异体视91精品久色蜜桃二区

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电泳作为一种分析技术,于1930年由瑞典科学家Ti~lius首次提出(Kleparnik和B(~zek,1991))。 电泳的详细原理非常复杂，简单地说，在室温下，蛋白质或DNA等带电粒子在溶液中被外加电场分离。 电泳分离的基本要求是在所选缓冲溶液的pH条件下待分离的分子必须具有净正电荷或负电荷。 通常，净电荷越多，分子移动越快，且如果两个分子具有相同净电荷，则相对分子质量越小，即，电场中分子的移动取决于它们迁移率的差异。